Kluski śląskie w sosie szpinakowym z kurczakiem

To takie połączenie śląskiej tradycji z nowocześniejszym smakiem, Szpinak uwielbiam we wszystkim a że kluski śląskie kocham nad życie to danie na prawde fajnie ze sobą współgra. Nie musicie dodawać do sosu kurczaka jeśli wolicie wegetarianska wersje, gwarantuje że też się najecie :)

.Kluski śląskie w sosie szpinakowym z kurczakiem.

(Porcja dla 6 osób)

 

 

 

Kluski śląskie

 

2 kg ziemniaków

mąka ziemniaczana

2 jajka

 

Ziemniaki ugotować, odstawić aż ostygną. Ostudzone ziemniaki zmielić lub zblendować. Wyrównać je w misce, podzielić na 4 części. 1/4 ziemniaków wyjac w to miejsce dodając mąke ziemniaczana, wbij jajka, odłożone 1/4 ziemniaków dodac sól i wyrobiać aż masa będzie odchodziła od rąk. Formować kluski. Gotować w osolonym wrzątku aż wypłyną.

 

 

 

Sos szpinakowy z kurczakiem

 

2 opakowania szpinaku mrożonego

1 duża pierś z kurczaka

3 ząbki czosnku

100 ml tłustej śmietanki

papryka słodka, pieprz, sól

 

Kurczaka doprawiamy według upodobań i smażymy na rozgrzanej patelni az się zarumieni.

Szpinak podsmażamy na masełku az odparuje z niego woda, dodajemy posiekany czosnek oraz kurczaka, Zalewamy śmietanką, doprawiamy do smaku . Na talerz nakładamy sos, następnie kluski. Można posypać startym parmezanem.